使用铁锅炒菜常常会出现粘锅的问题，因此需要进行保养。在使用前，在铁锅内涂一层食用油，静放一天即可提高铁锅的防粘效果。此外，定期清洗铁锅可以清除锅内的残留物，避免产生粘锅的问题。在烹调容易粘锅的菜肴时，注意加入适量的水，并不断翻炒，以免粘锅。

铁锅炒菜总是粘锅的处理办法

1、保养铁锅

铁锅炒菜总是粘锅要保养铁锅，铁锅保养是很关键的，炒完菜后将铁锅洗干擦干，然后在铁锅内涂一层食用油，静放一天，第二天可以直接使用铁锅，可以经常使用这种方法保养铁锅。

2、清洗铁锅

铁锅炒菜总是粘锅要清洗铁锅，在炒完菜后要及时清洗铁锅，洗去上一锅附着的残留物，食物残渣会使铁锅容易粘锅。

3、加水翻炒

铁锅炒菜总是粘锅要加水翻炒，在炒菜前要加入足够的油，油少了会容易粘锅，炒容易粘锅的菜时要及时加水，且不断翻炒，能有效避免粘锅。

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