连城白鸭是福建连城、长汀、永安和清流县的地方良种鸭，是中国唯一白羽、黑嘴、黑脚的品种。本文将介绍该品种的生产性能以及其药用价值，供读者参考。

全身羽毛洁白紧密，体躯狭长，头小、嘴长，颈细长，前胸浅，喙、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球黑色。

在长期的舍饲选育条件下，腹部略下垂，形如楔状。在长期放牧条件下，鸭的腹部不下垂，行动灵活，善于爬坡和潜水，觅食和抗病能力强，适宜在山区梯田、垄田上放牧。

初生体重40-44克，1月龄体重250--300克。3月龄体重1300-1500克，成年公鸭体重1400--1500克，母鸭1300-1400克。

母鸭开产日龄为120-130天，年产蛋220—230枚。第二个产蛋年可达250-280枚，平均蛋重58克，蛋壳颜色以白色居多，少数为青色。蛋壳坚硬，有利于运输。

公鸭180天配种，公母配比1：20-1:25，种蛋受精率为90%以上，公鸭利用年限1年，母鸭3年。

连城白鸭肉富含18种氨基酸和10种微量元素，胆固醇含量低。具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等作用，是民间用于治疗麻疹、痛症、肝炎、无名低热的良药。

近年来发现连城白鸭对癌症病人有缓解病情、延长生命的功效。其肉质鲜美，汤味独特，营养丰富，是独具特色的鸭肉。

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