雪莲果有多种食用方式，可以生吃、炒制、炖汤、做点心等，还可加工成饮料、果脯、果酒、果酱、果糕和罐头等。它又被称为地参果、雪莲薯，皮薄汁多、无渣，口感很好。

雪莲果的吃法

雪莲果的叶片和花瓣还可以制作成花茶，其茎秆可制作优质饲料。

雪莲果原产于南美洲安第斯山脉的中高原地带，目前在中国、新西兰、日本、巴西、韩国等地区均有种植。

雪莲果一般放置在阴凉、通风的地方储存，但其含水量高、皮薄，储存时间不宜过长。

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