白扣在香料中的作用及用量
2023-08-12
白扣在香料中的作用及用量
更新时间：2023-08-12 08:18:02 作者：桔子生活
白扣的用量通常为每50千克卤汤中添加25-30克。其主要用途是用于调配香精，香精亦称为调和香料。植物性香料通常用于炖肉等的添加，可使食物香味浓郁。白扣作为辛香料，味辛，性温，有芳香而辛辣的气味。
白扣在香料中的作用及用量
白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实，多年生草本，根茎粗壮，棕红色，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。
白扣可去异味，增香辛，一般拿来配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用，也是“咖喱粉”的原料之一。
白扣原产于束埔寨和泰国，喜生于山沟阴湿处，或栽培于树阴下。现在在我国广东、海南岛、云南和广西等地都有栽培。
以上就是白扣在香料中的作用及用量的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多白扣在香料中的作用及用量相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。
上一篇： 桑蚕丝双绉是什么意思
下一篇：动物降温的方法