冰冻虾吃了对人体有害吗
2023-09-14
冰冻虾吃了对人体有害吗
更新时间：2023-09-14 09:07:01 作者：桔子生活
冰冻虾的食用对人体具有一定危害。由于冰冻会降低虾的新鲜度，因此冰冻的虾多半已经不新鲜了。冰冻只能抑制微生物繁殖速度，但是即使经过冰冻，虾仍有可能变质。如果冰冻时间较短，虾没有变质，就可以食用。但如果冰冻时间过长，最好避免食用。
冰冻虾吃了对人体有害吗
虾在冰冻过程中体内蛋白质容易发生变性，造成营养流失，其营养价值及口感都不如活虾，甚至可能安全性达不到可食用标准。
冰冻虾也不一定完全有害，如果冰冻时间不长，运输过程中恒低温保存，解冻后虾头没变黑，虾壳完整清洁，虾肉呈乳白色，没有散发出异味，多半没有变质，是可以吃的。
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