相较于使用油炒菜或煎菜，蒸菜的热量较为适中。具体的热量取决于蒸菜的种类。蒸菜的过程是利用水沸腾后的水蒸气，将食物蒸熟。蒸菜不会添加油脂，主要依赖于水的加热，所以热量一般较为均衡。

蒸菜热量高吗

蒸菜可以极大程度保存食物中的营养成分，同时不需要加入油脂，是一种难得的低脂菜。如果是用油炸，油温可高达200至300度左右，这样容易破坏食物中营养，热量也较高。

蒸菜是中国南方地区一种常见的烹饪方式，食材也很广泛，比如动物肉质、蔬菜、干货等，因为是在封闭的环境中加热，所以食材通常保持原汁原味，口感细嫩等特点。

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