粽子冷水下锅还是开水下锅
2023-09-20
粽子冷水下锅还是开水下锅
更新时间：2023-09-20 19:02:01 作者：桔子生活
建议将粽子用冷水下锅煮，因为这样可以让粽叶的香味渐渐地渗透到糯米中，煮出的粽子香味会更加诱人。同时，冷水下锅也可以使糯米由外而内均匀受热，避免煮出夹生的粽子，使内外成熟度一致。
建议粽子冷水下锅
建议粽子冷水下锅。粽子冷水下锅后，水温逐渐升高可以让粽叶的香味逐渐渗透到糯米内，煮出的粽子也能散发出更诱人的香味。
此外粽子冷水下锅也可以让糯米由外而内完全煮熟，不会出现夹生的现象。若是粽子开水下锅，可能会导致粽子出现内外熟度不一致的现象。
平时煮粽子时，需要注意煮粽子的水要没过粽子两寸左右，因为粽子在煮制过程中会逐渐膨胀，若是水不够多，粽子膨胀变大至出水面，可能会导致粽子不够软糯。
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