1、不能食用

猪肝隔夜不能吃，猪肝在常温下存放时会导致大量的细菌滋生，而且其中的营养物质也会大量流失，所以猪肝隔夜后最好不要食用，以免伴随细菌进入人体，对人体健康造成不良影响。

2、冷藏保存

猪肝隔夜需要放入冰箱冷餐区存放，首先将猪肝放入保鲜袋中，以免冰箱中的其它物质对猪肝造成影响，然后将冰箱温度调至3到4度之间，即可将猪肝保存3天时间，再次食用时需要保证完全加热。

3、食用禁忌

猪肝不能和菠菜一起食用，菠菜中含有丰富的维生素c，而猪肝中的矿物质元素会影响人体对维生素的吸收，另外猪肝和菜花一起食用可能会导致猪肝中的矿物质流失，造成营养流失。