猪肝可以和黄瓜、韭菜、芹菜、大蒜、青椒、洋葱等蔬菜一起炒。

由于猪肝里含有血水，且有一股腥味，我们可以先将其用盐水和白醋分别浸泡30分钟左右，再用流动水反复清洗，这样就可以去除腥味和血水。

猪肝炒什么

炒猪肝需要把猪肝切成薄片，这样可以更好把里面的血水去除，也可以更入味。

猪肝也可以用热水焯一下去除血水和血腥味，炒的时候建议一直用大火爆炒。

猪肝的营养价值比较高，可以补充各种营养素，尤其富含铁和蛋白质。

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