芥末菜丝是一道非常开胃的菜品，它的辣味十分刺激，几乎每个人都无法抵挡。下面就来介绍一下如何制作一道辣味鼻子受不了的芥末菜丝。

我们需要准备好材料。主要的材料包括鲜嫩的黄瓜、新鲜的芥末酱、蒜末、葱花和适量的盐、糖、醋和花椒粉。

接下来，将黄瓜切成细长的丝状。可以使用刨刀或者刀片将黄瓜切成薄片，然后再将薄片切成细长的丝。

为了去除黄瓜的涩味，我们需要将黄瓜丝用盐搓洗几分钟，然后将其稍微漂洗一下。

接下来，将洗净的黄瓜丝放入一个大碗中，加入适量的蒜末、葱花和花椒粉。然后加入适量的盐、糖和醋，根据个人口味酌情添加。

接着，加入芥末酱。要根据个人喜好来调整芥末的用量，如果你喜欢更辣更刺激的口味，可以多加一些芥末酱。

将所有的材料搅拌均匀，确保芥末酱和调料充分融合在一起。

现在，一道辣味鼻子受不了的芥末菜丝就做好了。吃的时候，可以搭配米饭或者面条一起享用，还可以作为凉菜的一道佳肴。在夏天，它不仅可以开胃解暑，还能增加食欲。

制作芥末菜丝并不难，只需要准备好材料并按照上述步骤进行操作即可。大家如果喜欢辣味的菜品，不妨试试这道刺激的芥末菜丝吧！