2021年适合低分录取的好大学中，可以选择的专业有很多。计算机科学与技术专业是一个热门的选择。随着信息技术的快速发展，计算机相关专业的需求也越来越高。这个专业的就业前景较好，且薪资待遇较高。金融与经济学专业也是一个不错的选择。金融行业近年来在国内快速发展，对于金融专业人才的需求量也在不断增加。学习这个专业可以为将来的职业发展打下坚实的基础。

另外，现代管理学专业也是一个备受关注的领域。这个专业涵盖了人力资源管理、市场营销、战略管理等多个方面，培养出来的人才非常受欢迎。学习现代管理学可以提升综合能力和管理技巧，非常有助于未来的职业发展。

此外，机械工程专业也是一个具有发展潜力的方向。机械工程是一个应用广泛的学科，涉及到制造、设计、管理等多个领域。如今，机械工程技术的应用范围越来越广泛，对于相关专业人才的需求也在不断增加。

环境科学与工程专业也是一个具有前景的领域。随着环保意识的提高，对于环境问题的关注也越来越多。环境科学与工程专业可以培养出环境保护和治理等方面的专业人才，为解决环境问题做出贡献。

2021年适合低分录取的好大学中，计算机科学与技术、金融与经济学、现代管理学、机械工程和环境科学与工程专业都是不错的选择。选择适合自己兴趣和发展方向的专业，努力学习，将来一定能够取得较好的就业前景和职业发展。