米粉是一种非常常见的食物，而家常酸辣米粉更是一道经典的中式小吃。它口味酸辣开胃，非常适合作为早餐或宵夜。那么，下面我就介绍一下家常酸辣米粉的简单做法。

准备好所需的食材。主要的食材包括米粉、瘦肉丝、酸菜、豆芽等。此外，还需要一些调料，比如盐、醋、辣椒粉、酱油等。

接下来，我们开始制作酸辣汤汁。先将适量的酸菜切碎，放入一碗中备用。然后取一个小锅，倒入适量的清水，放入瘦肉丝，煮熟后捞出备用。接着将锅中的肉汤倒入碗中的酸菜上，并加入适量的盐、醋和辣椒粉搅拌均匀即可。

接下来，我们开始烹饪米粉。将米粉放入开水中焯烫一下，然后捞出放入碗中。接着，在炒锅中倒入适量的油，放入豆芽翻炒一下，然后加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。将炒好的豆芽倒入放有米粉的碗中。

倒入事先准备好的酸辣汤汁，搅拌均匀即可。如果喜欢更辣更酸的口味，可以适量加入一些辣椒油和醋。这样一道美味的家常酸辣米粉就做好了。

家常酸辣米粉是一道非常简单的美食，但却非常美味。它的酸辣口味独特，既能开胃又能提神。而且，制作的步骤也非常简单，没有太多的复杂操作，即使是初学者也能轻松制作。如果你正为不知道做什么美食而发愁，不妨尝试一下家常酸辣米粉吧。