砂锅红烧肉的做法
2023-07-12
砂锅红烧肉的做法
更新时间：2023-07-12 18:39:25 作者：桔子生活
1. 砂锅红烧肉是一道家常菜，主要原料为猪肉和调料。下面是本人的家庭做法，分享给大家。
2. 食材：五花肉500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，八角适量，香叶适量。
3. 制作步骤：五花肉切成约3厘米见方的块，放入开水中焯水去血沫。将焯水后的五花肉块捞出过凉水备用。
4. 取一口砂锅，加入适量油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至五花肉块表面呈现微微金黄色即可。
6. 加入适量老抽、生抽、料酒和白糖，翻拌均匀。
7. 用清水将五花肉块淹没，加入适量八角和香叶，烧开后转小火慢慢炖煮，约40分钟后即可出锅享用。
8. 成品特点：五花肉口感软糯，肉质香浓，汤汁浓稠，味道鲜美，入口回味无穷。
总之，砂锅红烧肉是一道美味的家常菜，简单易学，味道美妙，适合家庭聚餐和朋友聚会。大家可以按照上述步骤进行尝试，在制作的过程中可以根据自己的口味调整一些调料的比例，让菜品更符合自己的口味。