银耳小米粥是一道非常营养美味的家常粥品，它既能滋补身体，又能帮助消化，人们非常喜爱。下面我就来介绍一下如何制作银耳小米粥。

准备材料。我们需要准备好一些银耳、小米、冰糖和适量的清水。银耳可以去市场购买，在清洗的时候要注意将杂质清洗干净，最好是泡发一段时间以去掉多余水分。小米则需要用清水浸泡片刻，待用。

熬煮粥底。将浸泡好的小米放入锅中，倒入适量清水，水的用量要稍微多一些，因为小米会吸水膨胀。开小火开始煮粥。煮的过程中要经常搅拌，以免小米粘锅底。当小米煮至烂熟、糊状时，取出备用。

煮银耳。将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水和冰糖。盖上锅盖，煮沸后改小火炖煮片刻。煮的时间不宜过久，煮至银耳变软糯即可。

混合煮熟。将煮好的小米糊倒入煮好的银耳中，继续煮沸片刻。煮的过程中要用勺子不断搅拌，以免粘锅。煮至小米和银耳充分混合均匀，呈现出粥状即可关火。

银耳小米粥制作完成了，只要稍微晾凉一些，就可以食用了。这款粥品口感细腻软糯，还有银耳的清香和小米的粘稠，营养丰富。无论是冬天保暖还是夏天解暑，都适合饮用。而且制作简单，经济实惠，非常适合在家做早餐或夜宵。大家可以根据个人口味加入适量的枸杞或者莲子等食材，增加口感和营养价值。欢迎大家一起享受这美味又健康的银耳小米粥！