蛋清变成绿色之后就不可以吃了，建议直接扔掉。导致蛋清发绿的原因有两种，一是它可能已经发霉变质了。二是鸡蛋处于精卵结合的发育期，但是我们在日常生活中无法分别出来原因。假如再继续食用的话，就会出现腹泻等不良反应，出于健康考虑，建议不要食用。

　　鸡蛋清变成绿色还可以吃吗

　　我们平时食用鸡蛋的时候，敲开来看。蛋清是透明的，蛋黄的颜色也是正常的黄色，那么这就是一个完好的鸡蛋，可以放心的食用。但是有的时候打开来看，蛋清变成了不正常的绿色，这是什么原因导致的呢?是不顾异常的吃掉它还是立即扔掉它呢?

　　蛋清发绿的原因有两种，一是长时间放置的发霉变质，二是鸡蛋处于一个精卵结合的发育期。前者是不可以食用的，这时候的鸡蛋早已经滋生了细菌，吃了之后可能会出现肠道不适、腹泻的状况。后者导致的蛋清发绿是可以食用的。

　　建议的是，遇到蛋清发绿状况就直接扔掉，不要食用了。我们的肉眼是无法分辨出哪一类蛋清发绿是由第二种原因所导致的，为了自己也为了家人的健康。不要继续食用蛋清发绿的鸡蛋。