大家好，给大家分享一下为什么端午节吃咸鸭蛋。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

端午节为什么要吃咸鸭蛋？

端午节吃咸鸭蛋，不仅是因为它独特的风味和口感，还因为它重要的营养价值。

1、咸鸭蛋可以排毒。

俗话说“送寒气要先吃咸蛋饺子”。因为端午节预示着炎热夏季的到来，动植物的生命活动进入旺盛阶段，气候潮湿，病虫草菌活跃，容易引发多种疾病。端午节吃咸鸭蛋可以排毒，有助于保持健康。

2、咸鸭蛋可以补充钙和铁。

按照传统，长夏吃鸡蛋，叫做“补夏”，这样人在夏天就不会瘦，体重减轻，精力充沛，工作努力。咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的最佳选择。

3、咸鸭蛋能滋阴补肾。

从中医的角度来说，盐水入肾，鸭蛋性寒。腌制后，它们有滋阴补肾的功效。

4、咸鸭蛋能清肺火，降阴火。

中医认为，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的作用，烹调可治腹泻。其中咸蛋黄油有明目明目的作用，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

端午节吃咸鸭蛋的由来

俗话说“送寒气要先吃咸蛋饺子。”因为端午节预示着炎热的夏季，动植物的生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫草菌活跃，容易导致多种疾病。端午节吃咸鸭蛋可以排毒，有助于保持健康。

端午节除了纪念屈原，还有就是要避五毒，因为传说中的五大毒怪会在端午节祸害人间，分别是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、蝎子。

民间用五种红菜象征五毒之血。吃这些菜的时候会吓跑五毒的妖怪，也就是吃五红，即烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说端午节吃这五种红可以辟邪消夏。

端午节吃咸鸭蛋的传说

咸鸭蛋是端午节的“黄武”之一。新鲜出炉的咸鸭蛋，像凝固的脂肪一样细腻爽口，蛋黄沙质油润。如果只是咸淡的话，真的很好吃！！！和度娘是一个意思。

端午节全家吃咸蛋、粽子、苋菜。苋菜拌醋蒜，通俗的说就是能改造肚子里动物的皮毛。吃完蘸糖的汤圆，又要吃咸蛋了。据说夏天吃它们，整个夏天都不会生疮头疼。

划龙舟，喝雄黄酒，吃粽子。传说屈原死后，楚国人民悲痛万分，纷纷涌到汨罗江边向屈原进贡。渔民划着船，在河上来回打捞他的真身。一个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，把它们“扑通、扑通”地扔到河里，说鱼、龙、虾、蟹要是吃饱了，就不咬屈博士的尸体了。人们纷纷效仿。一个老医生拿来一坛雄黄酒，倒进河里，说要打晕龙和水兽，免得伤到屈医生。后来，人们怕饭团被龙吃掉，就想到用印楝叶包裹米饭，再用彩色的丝绸包裹，发展成粽子。后来，每年五月初五，有赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒等习俗，纪念爱国诗人屈原。

端午节咸鸭蛋的腌制方法

端午节咸鸭蛋的腌制方法之一；

将50个鸭蛋洗净晾干备用。加入盐850g、茶叶250g、生米250g，大火煮至200ml左右的浓缩汁。最后将咸茶汁和75g黄酒倒入黄泥或红泥中，拌匀，均匀覆盖鸭蛋全身，放入缸中密封。一个月后可以拿出来煮。也可以先将鸭蛋洗净晒干，然后用开水将晒干的红土泡成糊状。用泥糊把鸭蛋包好，两头蘸盐，放在盐的罐子里，再放在罐子里封好坛口。半个月后就可以拿出来炒菜了。

端午节咸鸭蛋的腌制方法(2)；

同样，先把鸭蛋和坛子洗干净晾干，一个碗里倒半碗烧酒，另一个碗里放点精盐。把干鸭蛋泡在白酒里，滚在盐碗里，然后放在坛子里，直到所有的鸭蛋都放进坛子里。最后，关闭罐口，在阴凉处储存15到30天，这取决于你的口味。

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