1. 烤肉拌饭是一道美味又简单的家常菜。主要的食材包括猪肉（五花肉或瘦肉）、米饭和各种调料。下面就为大家介绍一下制作烤肉拌饭的做法及配方。

2. 首先，我们需要准备好食材。将猪肉切成均匀的薄片，大约厚度为0.3-0.5厘米。同时，将米饭煮熟备用。将猪肉放入一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、味精和糖，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 接下来，我们需要烤熟猪肉。将平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后将腌制好的猪肉片一片片铺在锅底上。煎炸猪肉片约2分钟，翻面再煎炸2分钟，直到两面呈金黄色即可。

4. 烤肉拌饭的调料非常重要。需要将适量的白芝麻炒香，然后用研磨机或者擀面杖磨成细粉。再取一小碗，加入适量的辣椒酱、蚝油、蒜蓉、盐、糖和醋，搅拌均匀制成调料汁。

5. 最后，将煮熟的米饭放入大碗中，铺上烤好的猪肉片。将调料汁均匀地倒在猪肉和米饭上，撒上炒香的芝麻粉。可以根据个人喜好加入些许葱花和香菜提升口感。然后用筷子或者勺子将米饭和猪肉搅拌均匀，使调料充分融入其中。拌饭完成后即可享用。

总结：烤肉拌饭是一道饱含香气和美味的家常菜。它的制作过程简单，食材易找，是一道非常适合家庭做的美食。不仅口感鲜美，而且营养均衡，深受人们的喜爱。不妨在休闲时光里亲手制作一碗烤肉拌饭，与家人分享那份温暖和幸福。希望大家喜欢这道简单又美味的烤肉拌饭。