1. 酸菜炒五花肉是一道口味鲜美、做法简单的家常菜式，深受广大食客们的喜爱。下面分享一下具体的做法。
2. 准备一些五花肉切成小块，把肉煮到八成熟捞出备用。将酸菜洗净，挤干水分后切成小段。同时，准备好一些葱、姜、蒜末以及适量的料酒和盐。
3. 取锅烧热油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味后放入五花肉小块，翻炒几分钟。接着加入料酒，翻炒至五花肉均匀的吸收了料酒的香味。
4. 把酸菜小段加入锅中并翻炒均匀，炒至酸菜变软后加入适量的盐调味风味。继续翻炒几分钟直到七八成熟即可出锅。
5. 美食家们可以根据自己的口感调整食材的份量与烹饪的时间，制作出更符合自己口味的美味酸菜炒五花肉。
总结：这道酸菜炒五花肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜式。在制作时要注意五花肉的烹调时间和酸菜的水分，掌握好火候才能做出更加美味的酸菜炒五花肉。