蒸枣糕的家常做法
2023-08-23
更新时间:2023-08-23 09:43:19 作者:桔子生活
1. 材料准备:
蒸枣糕是一道家常小吃,材料简单易得,主要为糯米粉、红枣、白糖、白芝麻和开水。建议选用新鲜的红枣,口感更好。
2. 制作过程:
将糯米粉放入碗中,加入适量的开水搅拌成糯米浆。将红枣去核、切碎,加入糯米浆和白糖搅拌均匀。将蒸锅加热,铺上纱布,倒入混合好的材料,用铲子压平。蒸15-20分钟即可。
3. 烹调技巧:
蒸枣糕的制作过程虽然简单,但是有些细节需要注意。一是糯米粉与开水的比例要适当,以免糊化太厉害影响口感。二是蒸锅的火候要掌握好,过早开盖会导致表面开裂,过晚会导致熟不透。
4. 变化口味:
在基础配方的基础上,也可以根据个人口味添加其它食材,如核桃仁、葡萄干、椰蓉等。加入这些食材还可以让蒸枣糕的口感更丰富。
5. 总结:
蒸枣糕做法简单,口感香甜,是一道营养丰富的小吃。大家可以尝试自己在家制作,也可以互相分享制作心得。做好一个人的蒸枣糕,和朋友或家人一起品尝,别有一番情趣。