1. 松花豆腐是一种营养丰富，风味独特的素食食材，在广东凉菜中也是非常常见的。凉拌是一种最具特色和最受欢迎的凉菜做法之一。下面就来分享一下如何制作一道美味的凉拌松花豆腐。 2. 准备松花豆腐、葱姜蒜、酱油、白糖、醋、老干妈辣酱、香油、芝麻酱和少许盐。首先要将松花豆腐切成大小均匀的块，然后放入开水中焯一下，取出沥干备用。 3. 接下来制作调味料。将酱油、白糖、醋、老干妈辣酱、香油和芝麻酱混合在一起，搅拌均匀。如果喜欢口感略微甜一些，可以适量加入少许蜂蜜或者枫糖浆。 4. 将葱姜和蒜剁成蓉，放入碗中，加入刚才调制好的汁料，再添加适量的盐，用筷子或勺子不断搅拌，使其充分混合。 5. 接着将焯好水的松花豆腐块放到盘子里，加入刚才制作好的葱姜蒜调料，用手轻轻拌匀。注意不要太用力，否则容易将豆腐弄碎，影响口感。 6. 最后，将拌好的松花豆腐放入冰箱冷藏室中，冷藏1-2小时后取出。这样凉拌松花豆腐会更加入味，口感也更加清爽。 总结：以上就是制作凉拌松花豆腐的方法。它既美味，又健康，适合任何人们，不论男女老幼都非常喜欢。如果你也想摆脱枯燥的饭菜，吃点新鲜、有创意的素食，那么不妨试试这道凉拌松花豆腐，相信你会有意外收获！