1. 柠檬撒撇简介

柠檬撒撇是一道来自台湾的甜点，以柠檬汁和糯米粉为主要材料制作而成。这道甜点外表柠檬色，软糯度适中，口感酸甜可口，是夏天制作的一道清爽甜点。

2. 制作材料

制作柠檬撒撇的主要材料包括糯米粉、柠檬汁、白糖和水。此外，还需要一些黑芝麻作为装饰，增加口感层次感。

3. 制作步骤

步骤1. 将糯米粉、柠檬汁和白糖混合均匀，然后加入适量的水，搅拌成比较稠的糊状物。 步骤2. 将混合好的糯米粉糊倒入蒸锅中，蒸20分钟左右，取出备用。 步骤3. 将蒸好的糯米粉切成小块，放在碗中。 步骤4. 将黑芝麻用锅子炒香，然后搅拌成黑芝麻面。 步骤5. 将黑芝麻面沾在糯米糕上，即可食用。

4. 注意事项

在制作柠檬撒撇的过程中，需要注意以下几点： - 糯米粉的质量要优良，筛过后再使用，确保糯米粉纯净。 - 柠檬汁一定要新鲜挤取，在糯米粉中混合均匀。 - 蒸好的糯米糕要放至少半个小时后再切，这样能使其更加软糯，口感更好。

5. 总结

柠檬撒撇是一道甜度适中、口感清爽的夏季甜点，制作简单易学，而且材料简单易得，口感也非常不错。在制作过程中，需要注意掌握好材料的质量和比例，以及蒸好的糯米糕的保存方式，才能制作出口感好的柠檬撒撇甜点。