茶叶是人们日常生活中广泛饮用的饮品之一。在茶叶的传统观念中，总是认为茶叶没有保质期，可以放置很久而不会变质。然而，经验却不断反驳了这一常识想法。随着科学技术的发展和人们对品质要求的提高，越来越多的人开始重新审视茶叶的保质期问题。茶叶是否真的没有保质期？这是一个值得探讨的话题。

一项由美国国立卫生研究院进行的研究分析了英国生物数据库内约50万名40~69岁受试者的数据。研究人员在2006~2010年期间进行了问卷调查，对受试者进行了平均11.2年的随访。

研究发现，每天饮茶量≥2杯的受试者与降低全因死亡风险中度相关，而每天饮茶2~3杯的人群相较于每天喝茶≤1杯的人，死亡风险更低。特别是在主要饮用红茶的群体中，每天饮茶≥2杯的人群死亡风险最低，同时与心血管疾病、缺血性心脏病以及中风死亡率下降风险相关。

研究人员分析认为，这与茶叶内富含的茶多酚、类黄酮等物质有关，这些物质有助于降低氧化应激和炎症反应。

有传言说，“茶越放陈，就越香”，是真的吗？

实际上，茶叶也有保质期。与许多人想象不同，茶叶实际上很容易变质。

首先，茶叶的吸湿性很强，如果不妥善密封，就容易受潮，同时吸附空气中的异味。其次，茶叶中的茶多酚、茶氨酸等成分不十分稳定，随着时间的推移会发生变化，影响茶叶的风味和品质。

当然，并非所有茶叶都适合长时间放置。比如，白茶、黑茶和普洱生茶如果保存得当，确实会越陈越香。然而，这需要满足合适的保存条件以及适当的时间条件。

具体来说，绿茶常温下的保质期一般为一年左右，不适合长时间保存。

乌龙茶开封后放冰箱冷藏保质期为8个月左右。

红茶保质期一般为三年。

普洱生茶保质期为5年左右，熟茶保质期为15年以上。

白茶与黑茶放越久，口感和品质就越好。

如果茶叶变质了，千万不要喝。辨别茶叶是否变质可以采用一闻二看三泡的方法。首先，闻茶叶的味道，是否有一股陈味或霉味。其次，观察茶叶的色泽，如果颜色变暗，一捏就碎，很可能已经变质。最后，泡茶观察茶水的颜色，如果茶水浑浊，说明茶叶可能已经变质。茶叶变质后可能会产生有害物质，危害健康。

你知道吗？不同的茶叶有不同的制作工艺，适合不同体质的人喝。因此，想要喝茶对身体有益，还需考虑个人体质，选择合适的茶叶。

红茶属于发酵茶，性味甘、温，有暖胃、温脾胃虚寒的效果。尽管经过发酵，红茶中的茶多酚、咖啡因等物质减少了，但对于咖啡因不耐受的人来说，更适合饮用红茶。

绿茶则属于不发酵茶，性微寒，有助于降火，适合内热体质、胃热的人饮用。不过，体寒、患有胃溃疡、容易失眠的人不适合饮用绿茶。

青茶，也就是乌龙茶，性质不寒不热，味辛凉甘润，可以清热润肺，适合大多数人饮用。

黑茶属于后发酵茶，具有温脾暖胃、生津止渴、消食化痰等功效，尤其适合虚寒体质的人，老年人也适合饮用。

因此，了解自己的体质，选择适合的茶叶，能让我们更好地享受茶的益处。

喝茶虽然有益，但需要注意以下四点，以确保茶的健康效果。

首先，避免喝过烫的茶。我们的食管黏膜对热度的耐受能力有限，高温茶会导致食管黏膜受损，长期的这种损伤和修复过程容易导致食管癌的发生。

其次，不宜空腹喝茶。空腹时喝茶可能导致茶叶中的活性物质与胃内蛋白结合，对胃产生不良刺激，可能引起头晕、心慌等不适症状。

第三，减少或避免浓茶。浓茶中含有大量咖啡因，过量饮用会加重心脏负担，引起头晕、头痛等不适，还可能刺激胃部，对健康不利。

最后，不要在饭后立即喝茶。茶叶中的鞣酸会抑制胃酸和肠液的分泌，容易导致消化不良，同时与蛋白质结合，形成具有收敛作用的鞣酸蛋白，进而可能导致大便干燥。

善加注意这些方面，可以确保我们在享受喝茶的愉悦时，不会对健康造成负面影响。

来源：家有医生

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