铁观音是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。铁观音茶产自福建省武夷山地区，因其形状酷似铁丝，而得名“铁观音”。

铁观音茶的主要分类有传统铁观音、清香铁观音、浓香铁观音三种。

传统铁观音是最古老的铁观音种类，有着丰富的历史和深厚的文化底蕴。传统铁观音的叶片形状弯曲，色泽褐绿，冲泡后有明亮的琥珀色。传统铁观音的汤色橙黄明亮，香气芬芳，滋味浓厚，回甘十分明显。传统铁观音具有浓厚的岩香和果香，且不易发苦发涩。

清香铁观音是铁观音大种群的一个分支，其特点是清香扑鼻，初泡可能会呈现花香的特点。清香铁观音的叶片形状稍直，色泽更青翠，冲泡后的汤色嫩黄。清香铁观音的滋味醇厚，口感舒适，回甘甜爽。清香铁观音的香气多样，除了清香之外，还有蜜香、兰花香等。

浓香铁观音在铁观音类别中算是比较新的一种。浓香铁观音的叶色更翠绿，冲泡后的汤色更黄更浓。浓香铁观音的香气十分浓郁，多为蜜香和果香。浓香铁观音的滋味醇厚，口感浓烈，回甘持久。

铁观音因其独特的品质而备受喜爱，无论是传统铁观音、清香铁观音还是浓香铁观音，都有其独特的风味和特点，满足不同茶友的口味需求。