砂锅炖鱼汤是一道美味营养的汤品，颇受大家喜爱。下面，就来介绍一下这道汤的做法，让大家也能轻松的在家制作出美味的砂锅炖鱼汤。

首先，需要选择一条肉质鲜美、适合炖汤的鱼，比如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。保险起见，最好在购买时让卖鱼的帮你清理好内脏和鱼鳞。

砂锅是炖制砂锅鱼的重要工具，可以最大程度保留汤的鲜美。此外，还需要准备配料，包括枸杞、姜片、葱段、干辣椒等。

将鱼洗净，斩成块状，然后均匀地加上盐、生姜、料酒，再均匀地抹上干淀粉，并倒入适量的油煎炸至表面金黄色，取出备用。

将砂锅刷一遍油，将姜片、葱段、干辣椒放入锅底，然后加入适量清水，放入鱼块，最后撒上枸杞，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

大约20分钟后，砂锅炖鱼汤就做好了。加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀后就可以出锅了。炖好的鱼肉香味扑鼻、香气四溢，饱满的肉质带有一丝嫩滑感，汤水清澈透明，在口腔中滑爽可口，非常的美味。

这就是砂锅炖鱼汤的做法啦~ 大家可以在家里尝试一下，制作出自己的砂锅鱼汤，享受到美味与健康带来的双重滋味。祝大家烹饪愉快！