麦仁米蒸米饭需要泡吗
2023-12-26
麦仁米蒸米饭需要泡吗
更新时间：2023-12-26 09:43:36 作者：桔子生活
用麦仁蒸米饭前可把它放入水中浸泡一下，这样能让麦仁能够更容易被蒸熟。麦仁是把小麦的皮去掉而得到的东西，它分为硬麦仁、软麦仁两种，其中软麦仁蛋白质含量低，硬麦仁蛋白质含量高。
麦仁就是将小麦去皮而得到的东西，有人喜欢拿它煮粥。有人喜欢直接把它蒸熟食用，不过无论是蒸还是煮，最好都要先把它放入水中浸泡一会。
要这样做是因为麦仁往往都比较难蒸熟、煮熟，而这样做就可以加快把麦仁蒸熟、煮熟的速度。能让我们花更少的时间就能吃到好吃的麦仁。
麦仁可以根据它所含的麸质蛋白含量分为硬麦仁、软麦仁两种，其中软麦仁的蛋白质含量就比较低。硬麦仁的蛋白质含量相对而言就i比较低。
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