1、葛根粉是葛根做的;

2、将葛根洗净后，用小刀或麻刀。刮除葛根身上的黑皮，再砍成一节一节，破开葛根，易于辗烂或砸碎。如果不洗刮干净，做出来的葛粉就有很多渣渣。就是油粉，颜色褐色，并且有土腥味

3、辗，就是把干净的葛弄成渣块。最原始的方法就是锤。靠手力，一阵乱敲。打得葛皮开肉绽，便于弄出淀粉葛根锤烂之后要用清水漂洗。 即把葛根的黑水汁漂洗出来。

4、过滤，用布将葛粉包严，反复用水冲滤，弄出了纯洁的葛根粉。过滤出来的葛根粉，要在太阳下暴晒几天，越晒越白。晒干的葛根粉，白脆，手轻轻一捏，就粉碎了。