1.蔬菜肠是一道美食，它外形鲜亮，口感丰富，是适合各个年龄段人群食用的一道佳肴。那么，接下来，我将给大家介绍一下蔬菜肠的制作方法。

2.首先，准备食材。我们需要新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豌豆和玉米粒等，这些蔬菜不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。此外，我们还需要面粉、淀粉和调味料等。

3.接下来，我们开始制作蔬菜肠的外皮。将面粉和淀粉放入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为一个稍微粘性的面糊状。然后分别将蔬菜切碎并加入面糊中，搅拌均匀。

4.然后，我们需要准备一个平底锅，加入适量的食用油并加热。将搅拌均匀的蔬菜面糊倒入锅中，用小火煎熟。待外皮微黄后，翻面继续煎熟。

5.当蔬菜肠的外皮已经煎熟时，我们将其取出放在一旁晾凉。然后，我们可以准备蔬菜肠的内馅。可以选择根据个人口味添加适量的素肉或酱菜等，再加上适量的调味料进行拌匀。

6.接下来，我们需要将调好的内馅送入蔬菜肠内。可以用勺子或者直接用手将内馅塞入蔬菜肠的中心位置，之后将两端捏紧。

7.最后一步，我们需要蒸煮蔬菜肠。将做好的蔬菜肠放入蒸锅内，用大火蒸煮约15分钟至20分钟。等蔬菜肠熟透后取出，待稍微冷却后，切成均匀的片状即可。

总结：通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的蔬菜肠。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养，是一个健康的选择。希望大家可以尝试制作，并品尝到这道美食的美味！