夏季减肥是现代人追求健康美体的重要任务之一。在这个炎热的季节，很多人都选择通过饮食控制来达到减肥的目的。然而，常常面对单调的水煮菜和无味的低卡食物，让人很难坚持下去。因此，今天，我将为大家介绍5款减脂餐食谱，在满足低卡饱腹的同时，还能解馋，让你在减肥的过程中更加享受美食的乐趣。

夏天减肥比春秋季要快上两倍，天热食欲下降，加上排汗快，一套简单的减脂运动下来，效果比你在春季相同的运动消耗的能量要大。

减肥的时候怎么吃一直是个永恒不变的话题，有人对自己特别狠，意志力很坚定，三餐都是黄瓜和水煮白菜，单方面只求低热量的食材真的能帮助你减肥吗？

食物太过单一，不吃肉、不吃含糖分的水果，天天吃水煮菜，身体就会缺乏碳水，也就是咱们现在说的“不吃饱怎么有力气减肥”。

减肥成功法则：“少食多餐”，有研究表明每隔三小时进餐一次，能够使身体内的营养物质供应更稳定，更充足，那这个方法同样可以推论出，如果一天吃少量的肉，完全可以不发胖，还能帮助减肥。

今天给大家推荐几道减肥“最狠”的食材。

没吃饱怎么有力气减肥？学会这道瘦身柠檬鸡腿，减肥路上再也不受委屈了。

食材：鸡腿，生姜，青椒，红椒，洋葱， 小米椒，柠檬，香菜，八角，花椒

调料：食盐，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，红油，葱油

1、准备食材：鸡腿两个、生姜一小块切成姜片，一个小葱结，几粒花椒和1个八角。

2、过一下水：锅内添入适量清水，下入鸡腿，加入少许料酒，水开后撇去浮沫，加入食盐5克，下入葱姜和大料，水开后改中火炖10分钟，关火以后再焖15分钟。

3、准备辅料：生姜一小块切成姜末，青椒切成小片，红椒同样切成片，洋葱一小块，切成洋葱粒，小米椒3个切成辣椒圈，新鲜的柠檬半个，切成均匀的薄片放入小盆中。

4、15分钟过后，捞出鸡腿，放入冰水中，浸泡5分钟，把鸡腿过凉备用，盆里加入食盐1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，化开调料。

5、5分钟过后，取出过凉后的鸡腿放在菜板上，再用手撕成条，放入小盆中，再倒入调好的料汁，颠盆拌匀，放入几片柠檬和少许香菜，再次拌匀即可装入盘中。

1、准备食材：冬瓜去皮切成厚片，改刀切成小块备用，洗净的香菇3个，切成薄片，放入小盆里面。

2、西红柿一个，用筷子把西红柿串起来，放在火上烤10秒钟，用手撕掉外皮，把西红柿立起来，间隔一厘米切一刀，注意不要切透，然后再转动一下切开，最后切成小方丁，放入盆中备用。

3、大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁，剁成姜末，再准备一把洗净的大青菜备用。

4、处理里脊肉：里脊肉洗净后切成半厘米左右的厚片，盘子放上适量的玉米淀粉，把切好的肉片放在淀粉里面拌匀，两面都要裹好淀粉，全部裹好以后备用。

5、菜板上撒上适量的干淀粉，把肉片平铺在菜板上，用擀面杖匀速地锤打，把肉片尽量敲薄一点，也不能太大力，一个肉片大概要锤两分钟左右，锤到肉片发黏的时候，撒上适量淀粉，最后锤成一个薄薄的厚片，然后把肉片叠在一起，从中间来一刀，再切成大片备用。

6、翻炒：锅中加入少许食用油，油热后倒入葱姜爆香，再倒入西红柿丁，翻炒几下，加入一勺食盐，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水，倒入香菇和冬瓜，改中火翻炒一分钟，把冬瓜炒软以后，加入适量的清水，然后盖上锅盖煮4分钟左右。

7、调味：把冬瓜煮熟以后，加入半勺生抽，适量的胡椒粉去腥提鲜，再加入少许食盐调味，然后改成小火，下入切好的肉片，肉片最好一个一个的下入锅中，避免粘连。

8、全部下完以后，用勺子轻轻推动，改中火煮2分钟，把肉片煮熟，之后下入洗净的大青菜，煮一分钟左右关火，加入适量的芝麻香油增香，即可起锅倒入汤盆中。

1.准备食材:水丝瓜三根，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入盆中，加入清水浸泡，蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成滚刀块，用来配色。

2.丝瓜过一下水:起锅添入适量清水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐入味，水开后，下入丝瓜和红椒，用勺子连续推动，焯水一分钟，即可倒入漏勺中控水。

3.翻炒:另起锅添入半勺食用油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，增加菜肴细腻的口感，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。

1.准备食材:新鲜的大虾一斤左右，先剪去虾须和虾脚，再去掉虾头，从中间片开，去掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。

2.粉丝提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中。

3.然后把大虾一个一个地摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。

4.翻炒:炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。

5.蒸一下:把炒好的蒜蓉，均匀地铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。

6.时间到了关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。

食材：变蛋，黄瓜，红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，生抽， 陈醋，葱油，香油

1、准备食材:黄瓜两根，洗净后削去外皮，先去掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，斜刀切成四厘米长的段，放入小盆中备用，剥好的变蛋4个，先对半切开，再切成四半，和黄瓜放在一个盆中。

2、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起用来配色。

3、调味:盆里加入食盐1.5克，白糖2克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料，然后再倒入装黄瓜的盆中，用筷子搅动，颠盆拌匀，装盘即可食用。

夏天减脂可以多吃这5种食材,天热要多喝水,避免在太阳下进行剧烈锻炼,以免中暑。

（第一名厨编辑：乐乐）

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