乳酪条的做法
2023-08-19
乳酪条的做法
更新时间：2023-08-19 09:23:45 作者：桔子生活
1. 乳酪条的做法：
制作乳酪条需要准备以下材料：牛奶500ml、酸奶50ml、菌粉2g、盐4g、面粉适量。
2. 制作过程：
1）牛奶烧至85℃，熄火后放凉至温度降至40℃左右；
2）将酸奶和菌粉混合，加入牛奶中搅拌均匀；
3）将拌好的牛奶放入恒温酸奶机中，保温8小时；
4）将酸奶过滤去掉多余水分，加入盐搅拌均匀；
5）加入适量面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏2小时；
6）面团取出后，擀成条形，切成长度约10cm的小条；
7）将小条均匀分布在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟即可。
3. 注意事项：
1）在制作牛奶的时候一定要注意火候，避免煮沸；
2）制作酸奶的过程中要保证恒温，否则无法发酵成功；
3）面粉需要根据酸奶的水分量适当调整，掌握好面团的软硬度。
乳酪条是一款美味的小吃，口感细腻，丝丝缕缕，入口绵软，回味甘香。制作过程虽然繁琐，但值得一试。快去尝试一下吧！
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