1. 面包糠炸虾是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感酥脆，受到很多人的喜爱。首先，我们需要准备虾、面包糠、鸡蛋、面粉、盐和油。虾要选用新鲜的，最好是去掉了壳和虾线的大虾，这样炸出来的口感会更好。 2. 接下来，我们需要对虾进行处理。将虾洗净后，用刀轻轻在背部剪开一刀并去除虾线，这样做是为了让虾更加入味。然后，将虾用盐和面粉拌匀腌制片刻，这样可以增加虾的鲜味和口感。 3. 在准备的过程中，我们可以将面包糠倒入一个碗中。接着，我们需要打散鸡蛋，备用。把腌制好的虾单面沾上蛋液，然后将虾放入碗中的面包糠中，轻轻用手按压，使面包糠均匀地粘附在虾身上。 4. 炸之前，我们需要准备一个适量的油，放入锅中加热。当油温达到180摄氏度时，倒入面包糠裹着的虾。注意，炸虾的时间不要过长，一般2-3分钟即可。当虾变成金黄色并浮起时，表示虾已经炸好了。 5. 最后，我们可以将炸好的虾沥干多余的油，然后装盘即可。面包糠炸虾外酥内嫩，鲜嫩可口。吃的时候可以搭配一些美味的蘸酱，如自制的蒜蓉辣椒酱或者是甜辣酱，更能增添食欲和口感。

面包糠炸虾是一道制作简单且口感丰富的美食。选用新鲜的虾和面包糠，加上适量的盐和面粉进行腌制，炸出来的虾外酥内嫩，味道鲜美。快来试试这道美食，让你的家人和朋友都赞不绝口吧！