根据评选出来的中国五座城市，我们不禁要问：哪里的羊肉最美味？无论是在北方的冰天雪地还是在南方的温暖气候下，羊肉都是让人垂涎欲滴的美味佳肴。而其中一种令人难以抗拒的羊肉美食，便是肉香汤。肉香汤以其独特的口感和出众的味道，成为了不少人心目中的最爱。此次评选的五座城市中，哪座城市能够在肉香汤的制作中脱颖而出，成为羊肉美味的代表？让我们走进这五座城市，一探究竟。

在众多肉类中，羊肉是营养价值能排到前三名，富含蛋白质、氨基酸等多种营养，又因为我国养殖肉羊的面积又大又广，中国的羊肉不说全世界第一，也能说是数一数二。那么，你知道中国哪些地方的羊肉最好吃吗？经过评选，我们选出这5座城市。

NO1：新疆

产出羊种：阿勒泰大尾羊

被称呼为“羊届卡戴珊”的阿勒泰大尾羊，因为有着一个滚圆而肥大，全是脂肪生成的尾巴得名。羊群每年都要转场，在远离城镇、水草丰盛的天然草场中，它们吃的是冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、麻黄，喝的是融雪水，所以羊肉鲜美有营养。

在《风味人间》美食纪录片里，大尾羊的滋味被形容出来，肉质幼嫩酥软、油脂丰沛、浓香清甜，只要清水慢炖，简单加点盐就好，不仅没有膻味，吃的时候还能吃出淡淡的奶香味。

NO2：内蒙古

产出羊种：阿尔巴斯白绒山羊肉

内蒙古的羊，羊膻味特别淡，据说这是因为内蒙古大草原的天然牧草起了作用，而白绒山羊肉是这里的佼佼者，肉质紧实，鲜美多汁，高蛋白低脂肪，瘦肉率高。这使得内蒙古人没有花里胡哨的烹饪技巧，就用火烤和水煮，盐调味即可。

手把肉是内蒙古的地道吃法，只用一把刀和自己的一双手，最好的那块肉先献给桌上最尊贵的人，然后宴请远道而来的客人。或片肉、或切肉，白口吃最好，若是想要有别的滋味，蘸着长在内蒙古草原上的野韭菜花做成的酱，就足够了。

NO3：宁夏

产出羊种：盐池滩羊

宁夏的盐池滩极为特殊，这里不仅生长各种丰富的中草药和豆类植物，土地还富含矿物质，这造就了盐池滩羊极高的营养价值。那些说吃不惯羊肉，闻不了羊肉膻味的人，吃了盐池滩羊也一样停不下来。

美食纪录片《舌尖上的中国》曾这样评价盐池滩羊：几乎所有中国的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。自从登上国宴的舞台，盐池滩羊的价格就没下来过。而简单的涮羊肉，喝羊汤，就是对盐池滩羊最高的检验。

NO4：贵州

产出羊种：合马羊肉

贵州多山，这使得贵州的羊大多是“跑山”的能手。放养的羊在山上吃中草药，再加上当地人额外配上的精饲料，羊肉更能长得膘肥体壮。自清朝开始，合马羊肉就成为当地特产。

和其他省份的羊肉不同，贵州人口味偏重，吃羊肉也喜欢加佐料，用的都是赤水河谷特有的天然调味植物，有炖有蒸，有煎有炒，荤素兼容，色香味俱全，满足不同人的味蕾。

NO5：海南

产出羊种：东山羊

南方少有的被归为“好吃”的羊肉。海南的东山羊特别肥美，毕竟生活在滋润的地方，每天爬爬山、吃吃草，做一些简单的运动，把自己养得脂肪均匀，味道鲜美，然后成为海南四大名菜之一。

东山羊自宋朝以来就享有盛名，被列为“贡品”。海南人研发了很多种吃法，红烧、椰汁、干煸、打边炉等等，但最能吃出羊肉质量的当属白切东山羊，皮薄肉嫩，鲜而不膻，不蘸佐料就能吃得很开心。

归根结底，你要说哪个地方的羊肉最好吃，没办法分辨，因为他们会说：“自己家乡的羊肉最好吃”。中国的面积实在太大了，仅仅是羊肉，就有很多选择，有人喜欢吃肥美的，膻味足才是羊肉味足，有人喜欢吃精瘦的，口感最重要。

那么，你喜欢吃羊肉吗？最喜欢吃中国哪个地方的羊肉呢？

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