大蒜日常生活中都是很常见的，独头蒜也是许多见的。食用大蒜可以或许消毒，由于大蒜含有许多的养分补充剂的，也可以或许防备身材的三高题目，也会低落心脏病的危害的，独头蒜是有许多的药用价值的，那末独头蒜有哪些药性呢，下面就对于独头蒜的知识举行一下相识，多吃一些独头蒜对于身材照旧有好处的。

【处方】独头蒜。

【功能主治】气攻肿痛，坐卧不得。

【用法用量】去壳，入油少量，同研如泥，涂敷肿上，逐日3次。

【摘录】《圣济总录》卷一三六

抽芽的大蒜抗氧化本领更强

钻研职员通过试验发明：抽芽五天的大蒜抗氧化活性要强于奇怪的大蒜。别的，抽芽的大蒜还含有差别的代谢产品，这就评释它天生了差别的物资。抽芽大蒜的提取物在实验室前提下还能掩护细胞免受某些范例的侵害。

大蒜应该捣碎吃

大蒜含有蒜氨酸以及蒜酶等有用物资，碾碎后它们会相互打仗，从而形成拥有保健作用的大蒜素。因而，大蒜最佳捣碎成泥吃，而且要先放10~15分钟后再吃，如许有利于大蒜素的天生。

生吃杀菌结果好

在加热历程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐步降落，温度越高降落越快，以是熟吃大蒜并不克不及很好地起到杀菌结果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋以及少许芝麻油调的蒜泥都是很康健的服法。

炝锅加点糖掩护大蒜素

用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹饪时间不宜过长。将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以参加少量糖，由于糖对于大蒜素有掩护作用，能淘汰高温对于大蒜素的损坏。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜依据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，此中白皮蒜以及紫皮蒜对比常见。以及白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性身分大蒜素的含量更高，抑菌结果也更显着。

独头蒜的药性代价是很高的，许多人爱吃大蒜。便是由于有很强的杀菌效用的，并且大蒜捣碎了吃会有很好的保健效用的，独头蒜也拥有抗癌的效用的，由于药用价值无比的高，以是在日常生活中是无比的常见以及实用的，平常生存的时间可以选择在暗中的处所举行生存。