嘎巴菜的家常做法
2023-07-28
嘎巴菜的家常做法
更新时间：2023-07-28 20:44:45 作者：桔子生活
1. 嘎巴菜是一道传统的川菜，味道鲜美，深受大家的喜爱。做法也很简单，下面我来分享一下家常做法。
2. 食材：嘎巴菜、瘦肉、蒜末、生姜末、豆瓣酱、盐、料酒、鸡精、生抽。
3. 制作过程：
4.1 先将嘎巴菜洗净，控干水分备用；
4.2 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、鸡精搅拌腌制一会儿；
4.3 热锅凉油，加入生姜末、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味；
4.4 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，放入嘎巴菜翻炒均匀；
4.5 加入生抽，继续翻炒几分钟即可出锅。
5. 注意点：
6.1 前期腌制嘎巴菜的时间不宜过长，避免过度杀菌影响口感；
6.2 煸炒时要掌握火候，避免炒过头影响嘎巴菜口感。
7. 家常嘎巴菜翻炒出来的菜色味道鲜美，而且不含任何添加剂，更加健康营养。大家可以在家中尝试一下，也可以根据自己的口味进行调整。祝大家做菜愉快！