1. 咸蛋黄焗南瓜的家常做法是一道美味营养的家常菜。南瓜有丰富的营养成分，可以改善便秘，增强免疫力，缓解焦虑等症状。咸蛋黄具有丰富的蛋白质和维生素D，可以促进钙的吸收，增强人体骨骼的健康。这道菜是一道健康美味的家常菜，深受人们的喜爱。

2. 材料：南瓜500克，葱姜适量，咸蛋黄2个，盐、味精、料酒适量。

3. 制作步骤：

4. 首先，将南瓜削皮切块，葱姜洗净切末，将咸蛋黄蒸熟后压成蛋黄酱备用。

5. 然后，将炒锅烧热，放入适量的油，将南瓜块煸炒至表面微焦。

6. 接着，放入葱姜末煸炒，加入适量的水，烧开后加入咸蛋黄酱翻炒，待汤汁浓稠时，加入少量盐、味精和料酒，稍微翻炒均匀即可。

7. 然后，将炒好的南瓜倒入砂锅中，倒入炒好的蛋黄酱，放入适量的水，再加入适量的盐和味精，炖煮20分钟左右，直至南瓜软糯。

8. 最后，煮开后撒一些葱花装饰即可。

9. 这道咸蛋黄焗南瓜的家常做法健康美味，可口香甜，口感浓郁。喜欢南瓜的人们可以尝试一下这道菜品，它会让你的味蕾大开，让你更加爱上这种美味的食物。