手工年糕晒干保存方法 年糕可以晒干保存吗
2023-09-05
手工年糕晒干保存方法 年糕可以晒干保存吗
更新时间：2023-09-05 12:31:55 作者：桔子生活
1、晾晒保存法；晾晒保存年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆就可以的。气候比较低的时候，如果嫌麻烦，可以几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干得快些。晾的时候选个干净的地方摆开或者是用一个干净的托盘装着，在年糕上面放一块干净的布。可以防止年糕蒸发水分过快出现干裂。等年糕两面的皮都晾干了，大概需要4天的时间。手指摸上去没有粘粘的感觉时（看起来表皮都已经发硬了的时候）就可以浸水了，然后隔个两三天换一次水就可以了。
2、冷冻保存法。把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好。放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。
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