熘肉段的做法
2023-06-30
熘肉段的做法
更新时间：2023-06-30 15:38:52 作者：桔子生活
1. 熘肉段是一道口感极佳的美食，它既鲜美可口、入口即化又易于制作。以下是熘肉段的做法。
2. 食材准备：猪肉里脊肉150克、青椒、红椒各半个、洋葱半个、姜蒜适量。
3. 处理材料：将猪肉里脊肉切成小段，用淀粉和盐淋匀，用油拌匀，加入鸡蛋，拌匀；将青红椒和洋葱切小丁，姜蒜切末。
4. 炒制：起锅热油，放入肉段，用小火慢慢煮熟，至变色后捞出，放置干净的盘中备用；锅中留底油，放入洋葱和姜蒜末，煸炒出香味，加入青红椒丁继续炒制，不停翻炒至熟，加入少量盐和糖翻炒均匀。
5. 加酱：倒入料酒、醋、生抽调入汁水烧开，将炼乳倒入锅中，用勺子不断搅拌，使调料均匀附着在青红等材料上，不断翻炒至米黄色泽均匀。
6. 装盘：将煮好的猪肉段放入炒好的菜中，迅速上下翻炒均匀，让熘肉段均匀裹上酱料，关火装盘即可食用。
7. 熘肉段的做法不难，但需要稍加细心，以免煮熟后变得过于柴硬，影响口感。只要按照上述步骤操作，就可以在家中轻松制作一道美味可口的熘肉段了。
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