过年是中华民族最重要的传统节日之一，也是家人团聚的时刻。在过年之际，吃什么菜是少不了的话题。以下是几道过年必备的菜肴：

在中国文化中，鱼象征着年年有余。因此，过年时，家家户户都要上桌一条大鱼。不管是清蒸还是烤制，大鱼的存在都是为了祈愿来年家宅兴旺，财源滚滚。

在中国，饺子是过年团圆饭菜单中必不可少的一道菜。形状圆润，寓意团圆。饺子的馅料丰富多样，有荤有素，口感鲜美，深受人们喜爱。

在中国文化中，年糕象征着步步高升。因此，过年时，不论是清蒸、煮汤，还是炒着吃，年糕都是必不可少的。与鱼一样，年糕的存在也是为了祈愿来年生活步步高升，事业有成。

红烧肉是一道色香味俱佳的菜肴，也是中国人家庭过年饭桌上的一道必备之菜。难得的是，红烧肉的红色烧制出的颜色既吉祥又喜庆，其甜味咸鲜相宜，酥软香糯，能给家庭增添不少喜气。

土豆丝的主要材料是土豆，在过年的饭桌上，家家户户都会炒上一盘土豆丝。这道菜的寓意是聚财。因为在中文里，土豆称为“地瓜”，跟“地里的金子”谐音，所以吃土豆丝就意味着不断聚宝。

过年吧，不仅仅是吃吃喝喝，更是跟家人、朋友聚会、欢欢喜喜的时刻。这些传统菜肴固然重要，但陪伴、和睦、感恩更是我们需重视的。

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