1. 面粉里出现的小黑虫是谷蠹，也被称为谷粉虫。它是一种常见的害虫，主要侵害谷物类作物，如小麦、大麦、稻谷等。谷蠹的形态较小，体长约为2-3毫米，身体呈黑褐色，外形类似于小豆，因此常被人们误认为是黑豆或虫豆。

2. 谷蠹是一种以谷物为食的甲虫。它通常在面粉、米粒或杂粮中孵化，并在谷物堆放过久或保管条件不当的情况下大量繁殖。谷蠹的危害主要体现在食品安全方面，它会啃食谷物中的营养物质，甚至分泌有毒物质，对人体健康造成影响。

3. 为了防范谷蠹的侵害，面粉、米粒和杂粮等食物在生产、贮存和销售过程中需要进行一定的处理措施。例如，对于谷物的清理和筛选工作十分重要，可以将杂质和虫害的谷粒淘离。此外，储存环境的温湿度也需要控制在适宜的范围内，以防止虫害滋生。在生产加工环节，采用高温烘烤、冷冻杀虫和真空灭菌等技术手段也可以有效控制虫害的发生。

4. 此外，对于已经发现有谷蠹的食物，我们可以采取一些应急措施进行处理。一种常见的方法是将食物置于冷冻室中，寒冷的温度可以杀死虫卵和成虫，有效消除虫害。另外，也可以通过加热煮沸的方式处理食物，高温也可以有效杀死谷蠹并保证食品的安全。

总结：面粉里的小黑虫被称为谷蠹，它是一种常见的谷物害虫。为了防范谷蠹的侵害，我们需要从清理、筛选、贮存等方面入手，控制虫害滋生。对于已经出现的谷蠹，可以采取冷冻、加热等方法进行处理。保证食品的安全卫生，是我们对待食品的责任和义务。