炒紫甘蓝要先用水焯吗 炒紫甘蓝要不要先用水焯
2023-07-07
炒紫甘蓝要先用水焯吗 炒紫甘蓝要不要先用水焯
更新时间：2023-07-07 08:16:59 作者：桔子生活
1、炒紫甘蓝不要先用水焯。
2、紫甘蓝相对娇嫩一些，紫甘蓝焯水会融化掉，导致营养成分流出。炒制紫甘蓝时，它不需要焯水。清洗后直接炒制即可，炒制时用中大火，这样炒出来的紫甘蓝足够香。紫甘蓝凉拌时也无需焯水，切好后的紫甘蓝用开水烫15秒钟即可，凉拌时紫甘蓝口感清脆。
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