1.宿舍可以长久保存的蔬菜有哪些？

在宿舍中保存蔬菜一定要选那些不易变质和干燥的蔬菜。例如绿叶蔬菜中的菠菜、小白菜等；根茎类蔬菜中的胡萝卜、土豆等。这些蔬菜堪称是保存时间最长的蔬菜。

2.怎样可以保证宿舍蔬菜新鲜？

（1）保持环境通风

切忌将蔬菜放置于封闭环境中，应该保持一定的通风性，减缓蔬菜的腐烂程度，有利于延长蔬菜的保存时间。

（2）减少蔬菜水分蒸发

在保存蔬菜时，可以使用保鲜膜将蔬菜包裹，减小蔬菜水分的挥发，保证蔬菜的新鲜度。

（3）定期更换水

针对像菜心、芹菜等需要水的蔬菜，需要不间断的更换蔬菜用的水，保证水的清新。

3.需要注意哪些问题？

（1）避免日晒雨淋

宿舍里放置蔬菜的地方需避免日晒雨淋，防止蔬菜因为受潮而腐烂，或者阳光暴晒，导致采摘的红通通的西红柿变成了暗淡无光的柿子。

（2）切勿存放生食

宿舍里保存的蔬菜只适用于炒菜或者是煮粥使用，绝不适用于生食，否则蔬菜可能释放出有毒物质，给人身体健康造成威胁。

（3）严格掌握时间

不同种类的蔬菜保存的时间不同，不能贸然而为。需要严格掌握蔬菜的存放时间，以免过期使用的蔬菜造成危害。

4.总结

选择正确的蔬菜类型，保持适当的通风和水分，防止日晒雨淋，严格控制蔬菜的使用时间，可以让宿舍的蔬菜在新鲜之中保持久久。