1. 蚂蚁是社会性昆虫，它们通常生活在一个复杂的群体中。蚂蚁之间会通过释放一种称为“信息素”的化学物质来进行通信，这也是蚂蚁辨别味道的关键机制之一。

2. 蚂蚁的感觉器官主要集中在口部和触角上。它们的嗅觉器官非常发达，能够侦测到微量的化学物质。当蚂蚁接触到某种物质时，它们会使用触角去探测该物质的特定化学成分，从而辨别出不同的味道。

3. 蚂蚁的触角上有许多感受器，其中包括感觉细胞和感觉毛。感觉细胞能够直接感知和识别不同的化学物质，而感觉毛则起到增强和引导这些化学物质到达感觉细胞的作用。

4. 当蚂蚁接触到某种物质时，该物质会在蚂蚁的触角上留下一层化学信号。蚂蚁在接触到其他物质时，可以通过比较触角上的化学信号来判断它们的味道是否相同。如果两个化学信号相似，则蚂蚁会认为它们之间的味道相同。

5. 此外，蚂蚁还会利用群体中其他蚂蚁的信息素来获取更多的味道信息。当一个蚂蚁找到了一种食物，它会返回巢穴并释放一种特定的信息素，这个信号将告诉其他蚂蚁是否可以跟随这个蚂蚁的踪迹找到食物。通过这种方式，蚂蚁们能够更快速地找到食物，并为整个群体提供准确的味道信息。

综上所述，蚂蚁能够辨别味道主要是通过释放和感知化学物质。它们通过触角上的感觉器官来判断不同物质的味道，并利用信息素在群体中传递味道信息。这种复杂的认知机制使得蚂蚁能够有效地找到食物和与群体成员进行有效的沟通。