1. 硅胶铲子是一种常见的厨房用具，它通常由食品级硅胶制成，具有耐高温、耐腐蚀、无毒无味的特性，因此被广泛使用。但是，很多人担心硅胶铲子在高温下是否会释放有毒物质。

2. 根据科学研究，食品级硅胶铲子在高温下不会释放有毒物质。硅胶是一种由硅原子和氧原子组成的化合物，其化学稳定性非常高，可以耐受高温烘烤而不产生有害气体。因此，在正常使用的情况下，硅胶铲子不会对食物和人体健康造成任何危害。

3. 此外，硅胶铲子的耐高温性能也得到了相关部门的认证。许多硅胶铲子都通过了食品安全认证，确保其可以在高温下安全使用。这些认证不仅要求硅胶铲子不得释放有害物质，还要求其不得影响食物的质量和口感。因此，从认证的角度来看，硅胶铲子是安全的厨房用具。

4. 当然，如果硅胶铲子超过了其使用温度范围，就有可能会出现问题。一些廉价的硅胶铲子可能没有经过严格的质量检测，无法耐受高温。在过高温度下使用这些铲子时，可能会出现变形、溶化甚至释放有害物质的情况。因此，在购买硅胶铲子时，我们应该选择品牌有保障、质量有保证的产品，以确保其安全性。

5. 综上所述，正常使用的食品级硅胶铲子在高温下不会释放有毒物质，是安全的厨房用具。然而，为了避免不必要的风险，我们在购买和使用硅胶铲子时，仍然应该选择有质量保证的产品，并严格遵守产品的使用说明和温度范围，以保证食物的安全和健康。