煎鸡蛋粘锅是怎么回事 煎鸡蛋粘锅原因
2023-07-21
煎鸡蛋粘锅是怎么回事 煎鸡蛋粘锅原因
更新时间：2023-07-21 09:06:29 作者：桔子生活
1、煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面，有很细小的但又很密的划痕。当煎蛋时焦化的蛋白等物质会会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑，或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了。
2、煎鸡蛋会粘锅还可能油温太低。
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