1. 椰子汁是一种流行的果汁，但是像所有果汁一样，可能会变质。那么，椰子汁变质的味道是什么？首先，需要明确的是，椰子汁变质的味道与其他果汁的变质味道不同。

2. 当椰子汁变质时，它会发出一种酸味。而且，酸味可能更为明显和刺激，比如你可能会感觉到酸的味道和酸的香味，这意味着椰子汁可能已经坏掉了。

3. 除了酸味，椰子汁也可能出现霉味或发酵味。这取决于椰子汁是否已暴露于细菌和空气中。如果椰子汁已经发霉或发酵，就应该把它丢掉，避免食用它。

4. 此外，传统的椰子汁具有香甜的味道。如果你能感受到一种强烈和不寻常的味道，比如味道变得很苦或很咸，那么可能椰子汁已经变质或者被污染了。

5. 总的来说，标志着椰子汁变质的最显著的标志是酸味。如果能闻到或闻到这种味道，食用前先品尝，并根据味道的明显程度和持续时间决定是否食用椰子汁。