高筋面粉做发糕的后果 高筋面粉做的发糕口感不佳
2023-08-02
高筋面粉做发糕的后果 高筋面粉做的发糕口感不佳
更新时间：2023-08-02 09:48:20 作者：桔子生活
1、用高筋面粉做发糕，由于面团比较紧实。蒸出来的发糕膨胀率会不好，蒸好之后也容易回缩；而且高筋面粉做的发糕吃起来也会比较的干、硬，口感不加。
2、普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做。用普通面粉做出来的发糕，会比较Q弹，更湿糯一些。
以上就是高筋面粉做发糕的后果 高筋面粉做的发糕口感不佳的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多高筋面粉做发糕的后果 高筋面粉做的发糕口感不佳相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。