1.答案：

生菜的英语读音是“lettuce”。

2.介绍：

生菜是一种叶类蔬菜，属于菊科植物。生菜叶片脆嫩多汁，营养价值高。在西餐中常被作为沙拉的主要成分之一，也可以炒食、涮火锅等，其用途极为广泛。

3.营养价值：

生菜中富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素，其中维生素K的含量尤其丰富。此外，生菜中富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助胃肠消化、排毒。

4.选择与保存：

在购买生菜时，可以从品种、形态、色泽、外观等多方面综合考虑，挑选新鲜、翠绿、叶片完整的生菜。生菜的保存时间较短，一般只能保存2-3天。最好是在购买后24小时内食用，如果需要保存，应该将生菜放在冰箱里，用保鲜膜密封存放。

5.最佳搭档：

生菜与各种食材搭配广泛，最为常见的搭配是其他蔬菜、水果、肉类等。另外，油醋、黄油、芝士、蛋黄酱等都是生菜沙拉中常用的佐料。

6.总结：

生菜既美味又营养，是不少人餐桌上必备的蔬菜之一。通过了解其英语读音、简介、营养价值、选择与保存、最佳搭档等方面的知识，我们可以更好地了解、选择、使用这一食材，为自己的健康饮食提供保障。